Here’s what you’ll get for your entrance fee:
The full Menu (amuse, starter, main dish, dessert), coffee, wines, service, lecture and speakers.
Not included: tax 8%
3 hours and half of education, fun and gourmet time ( 7pm-10:30pm )
Bordeaux Wine Seminar Menu and Wine selection:
Aperitif : Cremant de Bordeaux Rose Calvet
Grapes: Cabernet Franc, Merlot
Amuse:
Terrine de Poireau Renfermant un Cœur de Patate Douce Violette
s surmonte d’une Langoustine Poêlée, de Jambon de Parme, et d’un Feuilleté à l’Encre de Seiche
Servie avec une Sauce Mélisse Parfumée à l’Orange
Terrine of Leek and Violet Sweet Potato topped with Scampi, Parma Ham and Squid Ink Pasties,
Orange Flavoured Lemon Balm Sauce.
Wine: Rosé d’Anjou – Appellation d’Origine Protégée
60% Cabernet Franc, 20% Grolleau and 20% Gamay
Starter:
Filet de poisson Poêlé Enrobé d’un Mélange de Cinq Fruits Secs et d’Epices,
Garni de Légumes de Saison et de Rougail, Sauce Noix de Coco et Curry
Fried fish Covered by 5 Nuts and Spices with Season’s Vegetables and Rougail, Coconuts Curry Sauce
Wine: Bordeaux Calvet Sauvignon Blanc Limited Release
Grapes: Sauvignon Blanc
Main:
Faux-Filet de Bœuf poêlé
Accompagné de Cèpes Sautés
et de Légumes de Saison Sauce Périgueux.
Beef sirloin with Cepes Mushroom Sautee and Season’s Vegetable, Perigueux Sauce.
Wine: Bordeaux Margaux Reserve de l’Estey Calvet Collection
Grapes: Cabernet Sauvignon, Merlot and Petit Verdot.
Dessert:
Mousse au chocolat et pistache servi avec une glace à la fraise.
Chocolate mousse and pistachio served with a strawberry ice cream
Wine: Bordeaux Saint Emilion – Reserve des Remparts- Appellation d’Origine Protégée
95% Merlot, 5% Cabernet Franc.
Coffee or Tea
Vegetarians are welcome and should apply for The vegetarian menu in Advance
Places are very limited, therefore reservations are absolutely necessary.
